TÃtulo : |
Gobernar es alimentar : discursos, legislación y polÃticas de alimentación popular. Chile, 1900-1950 |
Tipo de documento: |
texto impreso |
Autores: |
Juan Carlos Yáñez Andrade, Autor |
Mención de edición: |
1a edición |
Editorial: |
América en Movimiento |
Fecha de publicación: |
2018 |
Número de páginas: |
160 páginas |
ISBN/ISSN/DL: |
978-956-9645-16-7 |
Idioma : |
Español (spa) |
Palabras clave: |
Alimentos--Aspectos jurÃdicos--Chile |
Clasificación: |
983.06 Periodo de las repúblicas tardías 1861- |
Resumen: |
Los artÃculos reunidos en este libro buscan ser un aporte al conocimiento de las polÃticas sociales en materia de alimentación, cuando las condiciones de subalimentación crónica se hicieron visibles en el marco de la crisis económica de 1929 y la posterior Gran Depresión. En este sentido, el tÃtulo del libro, Gobernar es Alimentar, si bien busca reejar la diversidad de temáticas que abordan los autores, en cuanto a los discursos, la legislación y polÃticas de intervención, reconoce en la acción del Estado un actor clave en la imlementación de las polÃticas de alimentación popular.
Sustentados en un material diverso de archivo y discusión bibliográca, los artÃculos abarcan dinámicas centradas en Chile -aunque aportando una mirada regional latinoamericana-, en las perspectivas ideológicas asociadas a la eugenesia, en los programas de materia de alimentación de la primera infancia y la pasteurización de la leche, asà como en el interés del Estado por conocer la real dimensión de la subalimentación de la población.
Sobre el coordinador
Doctor en Historia y académico de la Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica de la Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas de la Universidad de ValparaÃso. Es coordinador de investigación y Director Alterno del Centro de Investigación en Innovación, Desarrollo Económico y PolÃticas Sociales (CIDEP). Es autor de los libros: Estado, consenso y crisis social. El espacio público en Chile: 1900-1920 (Dibam, 2003); La intervención social en Chile (1907-1932) (Ril Editores, 2008); Alcohol y trabajo. El alcohol y la formación de las identidades laborales. Chile, siglos XIX y XX (Universidad de Los Lagos, 2008); La OIT en América del Sur. El comunismo y los trabajadores chilenos (1922-1932) (Universidad Alberto Hurtado, 2016). El presente libro, Gobernar es Alimentar. Discursos, legislación y polÃticas de alimentación popular. Chile, 1900-1950, nace del proyecto de investigación postdoctoral FONDECYT N° 3160471 titulado «Inequidad alimentaria y estándar de vida. Las polÃticas de alimentación popular en el Chile de Entre Guerra: 1920-1950» |
Nota de contenido: |
Alimentación y nutrición en Chile, Siglo XX. Una mirada historiográfica -- El primer congreso de alimentación popular (ValparaÃso, 1931). Debates y propuestas -- Alimentación y eugenesia. Aproximaciones desde Chile: 1900-1950 -- "La leche fortalece y dignifica. La leche es sangre blanca que rejuvenece". El problema de la leche y la Ley de Pasteurización Obligatoria (1930-1935) -- La encuesta Dragoni - Burnet sobre alimentación popular (1935) -- Cartilla de alimentacion en el embarazo normal: GuÃa para el buen comer de las madres por la buena nutrición de los hijos. Chile,1947 |
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